طرز تهیه ران مرغ با آجیل برزیلی

طرز تهیه ران مرغ با آجیل برزیلی

مواد لازم :

 آجیل برزیلی (نصف آن را خرد کنید) ۱۵۰ گرم

 زنجبیل پوست کنده (به اندازه انگشت شست) یک تکه

 سیر۱ حبه

 عصاره لیموترش۱ عدد

شیر نارگیل۲۵۰ گرم

رب انار۴ قاشق غذاخوری

ران مرغ۶ تکه

مواد لازم برای سرو:

 روغن کلزا۲ قاشق غذاخوری

بادمجان بزرگ (از درازا خرد شود)۲ عدد

 انار۱ عدد

طرزتهیه :

آجیل های خرد نشده برزیلی را به همراه زنجبیل، سیر و عصاره لیمو در یک غذاساز بریزید. آن ها را خوب مخلوط کنید تا وقتی که به خمیری یکدست شود. بعد ماست نارگیل و رب انار را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید تا خوب مخلوط شود، و بعد آن را در یک کاسه بزرگ ریخته و مرغ را اضافه کنید. این ترکیبات را خوب هم بزنید تا مرغ ها از این سس پوشیده شوند، بعد روی کاسه را پوشانده و تمام شب در یخچال قرار دهید.

روز بعد، فر را با حرارت ۱۷۰ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ظرف گود مخصوص فر برداشته و مرغ ها را داخل آن بچینید، بگذارید آن ها به مدت ۴۵ دقیقه یا ۱ ساعت خوب بپزند، تا زمانی که طلایی رنگ شوند.

در حالی که مرغ ها دارند می پزند، روی بادمجان ها را روغن بزنید و در ماهیتابه برای ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید. حالا بادمجان ها را در بشقاب سرو خوابانده و مرغ های پخته را روی آن بچینید، و در آخر هم آجیل های خرد شده و دانه های انار را روی آن پخش کنید.

منبع:beytoote