طرز تهیه پیراشکی مارچوبه با سس آلو سیاه

طرز تهیه پیراشکی مارچوبه با سس آلو سیاه

می توانید برای میل نمودن پیراشکی مارچوبه از سس آلو سیاه استفاده کنید

پیراشکی مارچوبه به عنوان قسمتی از وعده غذایی اصلی سرو می گردند و اگر آن ها را هنگام میل نمودن در سس آلو فرو ببرید، عصرانه بسیار خوشمزه خواهد بود.

مواد لازم:

سر مارچوبه باریک : 100 گرم

 فلفل دلمه ای قرمز دانه گرفته شده و باریک خلال شده : 1 عدد

 جوانه لوبیا: 50 گرم

 سس آلوی سیاه : 2 قاشق غذاخوری

زرده تخم مرغ : 1 عدد

ورقه نازک خمیر : 8 عدد

روغن جهت سرخ کردن : مقداری

طرز تهیه :

مارچوبه، فلفل دلمه ای و جوانه لوبیا را در کاسه بزرگی ریخته و مخلوط نمایید. سس آلو را به سبزیجات اضافه نمایید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.

زرده تخم مرغ را هم بزنید و تا زمان نیاز کنار بگذارید. ورقه های خمیر را روی سطح کار تمیزی پهن نمایید.

کمی مخلوط مارچوبه و فلفل دلمه ای قرمز را بر روی قسمت انتهایی هر ورقه خمیر بریزید و با قلم مو لبه های خمیر را به زرده تخم مرغ آغشته سازید.

داخل تمام ورقه های خمیر را پر نمایید، آن ها را بپیچید و سر و ته خمیر ها را ببندید.

روغن را در ماهیتابه و یا وک بزرگی حرارت دهید. هر بار 2 پیراشکی را در روغن داغ به مدت 4 تا 5 دقیقه سرخ نمایید تا برشته شوند.

بسته های مارچوبه را با یک کفگیر یا قاشق سوراخ دار از روغن خارج نموده، روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافه آن ها گرفته شود.

پیراشکی های آماده را در بشقاب های مخصوص پذیرایی بچینید و بلافاصله سرو نمایید.

منبع : بیتوته