روش تهیه کیک بلوبری،کیکی متفاوت و خوشمزه

روش تهیه کیک بلوبری،کیکی متفاوت و خوشمزه

مواد لازم:

کره : ۲۲۵ گرم

وانیل : يك‌چهارم قاشق چایخوری

شکر : ۲۲۵ گرم

تخم‌مرغ : ۴ عدد

آرد : ۳۰۰ گرم

بیکینگ پودر : ۲ قاشق چایخوری

آرد : ذرت ۴ قاشق سوپخوری

شیر : ۱۲۵ میلی‌لیتر (یک‌دوم پیمانه)

فیلینگ بلوبری : ۱۵۰ گرم

کرم پاتیسیر : ۱ پیمانه

خامه فرم گرفته : به میزان لازم

بلوبری : به ميزان لازم

طرز تهیه :

۱-فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید و دو قالب را به قطر ۲۰ سانتیمتر چرب نموده و با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس کره، وانیل و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.

۲-سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه و مخلوط کنید.حالا مخلوط الک کرده آرد، بیکینگ‌پودر و آرد ذرت را همراه با شیر،به طور یک‌درمیان درون مایه تخم‌مرغی بریزید و هم بزنید.

۳-حالا این مایه را به طور مساوی، در قالبها بریزید و به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه، در فر بپزید.

۴-وقتی که کیک‌ها خنک شدند، آنها را از ارتفاع دو قسمت کنید و روی هر لایه از کیک‌ها، کرم پاتیسیر بمالید و اندکی فیلینگ بلوبری بریزید.

۵-بعد لایه‌های کیک را روی هم قرار دهید و رو و اطراف کیک را با خامه فرم گرفته پوشش دهید، روی خامه را با ایربراش رنگ کنید و با بلوبري بيارائيد.

نکته ۱: فیلینگ بلوبری را می توانید از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کنید.

نکته ۲: طرز تهیه کرم پاتیسیر؛ ۲۵۰ میلی‌لیتر شیر را بجوشانید.۳ عدد زرده تخم‌مرغ را همراه با ۷۵ گرم شکر و یک‌چهارم قاشق چایخوری وانیلین با همزن برقی بزنید تا شکل کرم را به خود بگیرد.

۶-حالا۳۰ گرم آرد را به آن اضافه کنید. اینک شیر داغ را به این مایه افزوده و دوباره روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود. کرم را از روی حرارت بردارید.کیسه پلاستیکی را مستقیم روی کرم قرار دهید تا در هنگام استفاده رویه نبندد.

منبع : bamdad.net