طرز تهیه کوکی جو و میوه های خشک

طرز تهیه کوکی جو و میوه های خشک

مواد لازم :

جو دوسر پرک : 2 پیمانه

 کره آب شده : نصف پیمانه

 شکر قهوه‌ای : 1.5 پیمانه

 جوش شیرین : ¾ قاشق چایخوری

نمک : ¼ قاشق چایخوری

پودر فلفل فرنگی : ¼ قاشق چایخوری

ماست معمولی : 170 گرم

تخم‌مرغ هم زده : دو عدد

وانیل : یک قاشق چایخوری

آرد کامل : 2 و ¼ پیمانه

زردآلوی خشک : ¼ پیمانه

کشمش بی‌دانه : ¼ پیمانه

گردوی خرد شده : ¼ پیمانه

روغنبرای چرب کردن

طرز تهیه :

فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. جوها را درون سینی فر بریزید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که کاملا برشته شوند، آنها را بپزید. سپس آنها را از فر خارج کنید. کف سینی فر را با روغن چرب کنید و یک لایه کاغذ روغنی هم روی آن قرار دهید. سینی را کنار بگذارید.

در یک کاسه بزرگ، کره را با هم‌زن برقی به مدت 30 ثانیه هم بزنید تا رنگش روشن شود. سپس شکر قهوه‌ای، شکر سفید، نمک، جوش‌شیرین و پودر فلفل فرنگی را اضافه کنید و خوب هم بزنید. ماست، تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. به تدریج آرد را اضافه کنید و تا جای ممکن با هم‌زن برقی و سپس با قاشق چوبی آنها را هم بزنید تا یکدست شوند. در این مرحله، جودوسر، زردآلو، کشمش بی‌دانه، گردو و باقی‌مانده آرد را اضافه کنید. با قاشق از مایه روی سینی فر بچینید. بین آنها فاصله دهید زیرا با حرارت باز می‌شوند و اگر نزدیک باشند، به هم خواهند چسبید.

شیرینی‌ها را 9 تا 11 دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.

منبع : تالاب