طرز تهیه خورش کدوی ترش

طرز تهیه خورش کدوی ترش

مواد لازم برای خورش کدوی ترش :

پیاز بزرگ : ۱ عدد
 روغن مایع : به مقدار لازم
 گوشت چرخ کرده  :۲۰۰ گرم
 سیر : ۱ حبه
فلفل ریز شیرین : ۵ عدد
رب فلفل : ۱ قاشق چایخوری
رب گوجه : ۱ قاشق غذاخوری
کدو خورشتی : ۲ عدد
آبجوش : ۲ لیوان
سماق : ۱ قاشق چایخوری
رب انار : ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه خورش کدوی ترش :
پیاز را نگینی کرده و با روغن تفت می دهیم سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و بعد از اینکه رنگش تغییر کرد سیر و فلفل ها را اضافه می کنیم. همچنین رب ها را اضافه کرده و تفت می دهیم.
کدو ها را راه راه پوست کنده و ابتدا هر کدو را از طول به ۴ قسمت می بریم سپس با برش عرضی کدو هایی به اندازه انگشت شصت تهیه می کنیم و داخل مواد می ریزیم.
آبجوش، سماق و رب انار را اضافه کرده و می گذاریم بپزد. بعد از پخت غذا، باید آب کمی داشته باشد.

منبع : جوانی ها