روش تهیه آش رشته آذری

روش تهیه آش رشته آذری

مواد لازم :

 سبزی آش پاک شده : یک کیلوگرم 

 رشته آش : 400 گرم 

 نخود، لوبیا چیتی و عدس پخته :  روی هم یک و نیم پیمانه

 جو پخته شده : یک پیمانه

هویج رنده شده : یک پیمانه

کلم برگ خرد شده : دو پیمانه

پیاز داغ : نصف پیمانه

نعنا و سیر داغ : به میزان لازم

نمک، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم

روغن: دو قاشق غذاخوری 

طرز تهیه :

تمام حبوبات، جو، کلم و هویج را به همراه سبزی آش می‌پزیم. پس از نیم پز شدن، نیمی از پیاز داغ و مقداری سیر و نعنا داغ، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کرده و می‌گذاریم تا بپزد. بعد از جا افتادن، رشته آش را افزوده و باقی پیاز داغ و روغن را اضافه می کنیم و تا زمان جا افتادن رشته روی شعله گاز می گذاریم.

منبع : بیتوته