طرز تهیه حلیم

طرز تهیه حلیم گوشت

مواد لازم :

نخود پوست گرفته       200 گرم 

دارچین               1 قاشق سوپ‌خوری

گوشت                2 كیلو 

گندم                       600 گرم 

روغن                        2 قاشق سوپ‌خوری

نمك                       به میزان لازم 

فلفل                به میزان لازم 

طرز تهیه:

ابتدا نخودها را پخته و پوست آن‌ها را کاملاً می‌گیریم و داخل مخلوط كن ریخته و پس از آن با گوشت و نمك و فلفل روی حرارت قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم خوب بپزند. (حرارت را خیلی كم كنید تا حلیم نسوزد).

گندم را از شب قبل خیس كرده و با آب می‌پزیم و پس از پخته شدن داخل مخلوط كن ریخته و میكس می‌کنیم. حالا همه مواد را با هم مخلوط كرده و آن قدر هم میزنیم تا حلیم آماده و كشدار شود. سپس در ظرف مخصوص میكشیم و با دارچین و روغن داغ تزیین می‌کنیم.

منبع:sooran